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Mier, M.V., Callejas, R.L., Ramos, A.L., Ramos, J.M. and Valdivia, A.L. 2022. Modeling of drying kinetics of ripe plantain (Musa paradisiaca) chips in a forced convection tunnel: Modelización de la cinética de secado de astillas de plátano maduro (Musa paradisiaca) en un túnel de convección forzada. South Florida Journal of Environmental and Animal Science. 2, 4 (Oct. 2022), 294–304. DOI:https://doi.org/10.53499/sfjeasv2n4-001.